Il est important que l'approvisionnement en ingrédients et en produits soit organisé de la manière la plus efficace et la plus rentable possible. Supply Value était curieux de connaître l'état de la situation dans l'industrie alimentaire, les tendances importantes et les possibilités d'amélioration pour les entreprises actives dans ce secteur. Notre conseiller en achats, Jesper de Wit, a poursuivi ses recherches et a publié des articles à ce sujet dans la revue Eisma. industrie alimentaire.

Dans l'article, Jesper de Wit explique comment les acheteurs peuvent obtenir la valeur maximale en fonction du modèle de développement des achats de Keough et des tendances du secteur de l'alimentation. La coopération est au cœur de sa théorie.

Achat réussi dans l'industrie alimentaire

Les achats ne vont pas toujours bien. Prenons l’affaire récente dans laquelle un abattoir de Dodewaard a dû reprendre toute la viande de cheval transformée en 2012 et 2013 ainsi que les produits pouvant contenir de la viande de cheval après que la NVWA avait trouvé l’ADN de cheval dans la viande de boeuf. En conséquence, les acheteurs ont également dû retirer des produits du marché. Un autre exemple vient de l'industrie laitière. Danone a vu ses bénéfices diminuer de 5% en 2013 après la découverte par un fournisseur d'une bactérie dangereuse dans le lait en poudre.