Supply Value a mené des recherches sur les achats de produits alimentaires et la gestion des risques.

Gestion des risques

Les services d'achats des entreprises de transformation des aliments sont confrontés à des prix volatils. Le défi consistant à obtenir suffisamment de matières premières de la bonne qualité à un prix approprié est donc de plus en plus grand. Cela nécessite une approche stratégique. Les entreprises de transformation des aliments doivent consciemment gérer les risques lorsqu'elles achètent des matières premières agricoles. Cela ressort clairement de la recherche théorique et des entretiens avec onze experts en alimentation et des professionnels de l'approvisionnement en matières premières agricoles.

Rapport de recherche

Dans cette étude, les causes de la volatilité des prix ont été cartographiées, de même que les tendances du marché des produits alimentaires. Enfin, Supply Value a défini des mesures de gestion des risques et élaboré un plan permettant aux organisations de sélectionner les stratégies de risque les plus pertinentes.

Télécharger ici l'intégralité du rapport de recherche.

Magazine de la chaîne d'approvisionnement

Le magazine professionnel Supply Chain Magazine a publié un article sur cette recherche dans le numéro d’octobre 2014.

«La gestion des risques est l'application de la structure en coïncidence", dit Mosselman. À la suite de recherches théoriques approfondies et de discussions avec onze experts alimentaires et professionnels de l'approvisionnement en produits alimentaires, Mosselman a analysé les moyens de gérer efficacement les risques.

Voulez-vous lire l'intégralité de l'article "La gestion des risques doit être la première priorité lors de l'achat de matières premières agricoles"? Cliquez ici