Inkoopafdelingen van voedselverwerkende organisaties worden geconfronteerd met volatiele prijzen. De uitdaging om voldoende grondstoffen van de juiste kwaliteit veilig te stellen tegen een geschikte prijs wordt daardoor alsmaar groter. Dat vraagt om een strategische aanpak. Voedselverwerkende organisaties dienen bewust om te gaan met risicomanagement bij het inkopen van agrarische grondstoffen. Dit blijkt uit theoretisch onderzoek en gesprekken met elf voedselexperts en inkoopprofessionals van agrarische grondstoffen.

In het onderzoek zijn de oorzaken van prijsvolatiliteit in kaart gebracht, net als de trends in de voedselmarkt. Tenslotte heeft Supply Value risicobeheersmaatregelen opgesteld en is een plan ontworpen waarmee organisaties risico-strategieën kunnen selecteren, die voor hen het meest relevant zijn.

Wilt u het gehele onderzoeksrapport lezen?

Download hier: Food commodity procurement risk management